Politique de confidentialité

La présente politique encadre le traitement des données personnelles de la Brûlerie Garonne, conformément au Règlement (UE) 2016/679 (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés.

1. Responsable du traitement

SARL Brûlerie Garonne, capital 18 000 €, 17 rue Notre-Dame, 33000 Bordeaux. RCS Bordeaux 845 627 198, SIRET 845 627 198 00012, APE 1083Z. Gérant : M. Antoine Despeyroux. Courriel : contact@brulerie-garonne.fr.

2. Données collectées

• Identité et coordonnées (nom, courriel, téléphone, adresse de livraison)
• Préférences (origine, méthode d'extraction, mouture)
• Données d'abonnement (date de début, formule, mode de paiement)
• Inscriptions aux cours de dégustation
• Journaux d'hébergement (IP, horodatage)

3. Finalités

• Réponse aux demandes et exécution des commandes
• Gestion des abonnements mensuels
• Facturation et comptabilité
• Traçabilité sanitaire (paquet hygiène CE 852/2004)

4. Bases légales

Exécution du contrat (RGPD art. 6.1.b) ; obligation légale (art. 6.1.c) comptable et sanitaire ; intérêt légitime (art. 6.1.f) pour le suivi des préférences clients.

5. Durées de conservation

• Demandes sans suite : 3 ans
• Factures et commandes : 10 ans (Code de commerce L. 123-22)
• Données d'abonnement : durée de l'abonnement + 3 ans
• Traçabilité sanitaire : 5 ans après commercialisation du lot
• Journaux techniques : 12 mois (LCEN)

6. Destinataires

Cabinet comptable In Extenso Bordeaux, hébergeur OVH SAS, transporteurs Colissimo et Mondial Relay, prestataire de paiement Stripe (PCI-DSS), DDPP de Gironde en cas de contrôle. Aucun transfert hors UE.

7. Vos droits

Droits d'accès (art. 15), de rectification (art. 16), d'effacement (art. 17), de limitation (art. 18), de portabilité (art. 20), d'opposition (art. 21). Exercice à contact@brulerie-garonne.fr. Réclamation : CNIL, 3 place de Fontenoy, TSA 80715, 75334 Paris cedex 07 — www.cnil.fr.

8. Sécurité

Échanges TLS 1.3, sauvegardes OVH France. Aucun moyen de paiement n'est stocké sur nos serveurs (gestion par Stripe).

9. Sourcing direct et traçabilité

Les cafés verts sont sourcés en relation directe avec les producteurs ou via la coopérative Falcon Coffees, selon les principes de la Specialty Coffee Association. Chaque lot fait l'objet d'une fiche traçable (parcelle, altitude, procédé, date de récolte), conservée 5 ans.

10. Contact

contact@brulerie-garonne.fr — Brûlerie Garonne, 17 rue Notre-Dame, 33000 Bordeaux.